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| Richard Beltrán, Gerente Nivari Duitama, Carlos Mata, Gerente General Key 33, Adriano Pinto, Gerente de Operaciones Key 33 y Sebastián Echeverry, Director Comercial Key 33 |
El sector hotelero en Colombia continúa evolucionando mediante modelos de gestión que articulan la sostenibilidad operativa con la integración de las economías locales. Un referente en esta dinámica es Key33 Hotels, una cadena fundada en 2021 tras la pandemia por los socios Carlos Mata y Javier Garro, profesionales con amplia trayectoria directiva en el sector hotelero europeo.
La compañía opera actualmente cuatro proyectos en el país: en Bogotá cuenta con el Hotel Cabrera Imperial, enfocado en el segmento corporativo de alto estándar, y Boma House, ubicado en la zona del Parque de la 93. En Boyacá opera el Hotel Nivari Duitama, una propiedad corporativa de 72 habitaciones equipada con salones para eventos con capacidad para hasta 500 personas. Por su parte, en Medellín está presente con el Art Hotel en el sector de El Poblado, caracterizado por un concepto de inmersión cultural y artística.
"Nuestra cadena busca reflejar experiencias auténticas, conectadas con el entorno donde operamos. Queremos consolidar nuestras propiedades como puntos de encuentro para la comunidad local y los visitantes de cada ciudad", señala Carlos Mata, CEO de Key33 Hotels.
Gastronomía de origen y apoyo al tejido productivo local
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| Plato en el Restaurante Terra |
Como parte central de su modelo de valor, la cadena integra la gastronomía no solo como una oferta de servicio, sino como una herramienta de responsabilidad social y consumo responsable. Esta visión se evidencia en el recientemente inaugurado restaurante Terra, espacio ubicado en el Hotel Nivari Duitama, donde la compañía ha estructurado una propuesta gastronómica mediterránea fundamentada en el abastecimiento con pequeños productores boyacenses.
"Hay un tema clave que conecta la propuesta del restaurante con la sostenibilidad y es el apoyo a los pequeños emprendimientos agrícolas mediante el uso de productos orgánicos. Frente a la alta oferta de alimentos procesados o ultraprocesados, buscamos utilizar productos frescos de la región, como papas, frutas y verduras que pasan por estrictos filtros de calidad. Esto respalda de forma directa a las comunidades campesinas locales y promueve el bienestar de nuestros comensales", explica Adriano Pinto, gerente de operaciones de Key33 Hotels.
Sostenibilidad operativa y eficiencia energética en las propiedades
A la par con la integración del abastecimiento local, Key33 Hotels avanza en un esquema corporativo orientado a reducir su huella ambiental y optimizar el consumo de recursos en sus instalaciones. De acuerdo con sus voceros entre estas prácticas destacan el aprovechamiento de agua lluvia en el Art Hotel de Medellín, la sustitución de plásticos de un solo uso en minibares mediante botellas de vidrio filtrado y la concienciación ambiental en la lencería de habitaciones, para ocupaciones de larga estadía.
En diálogo exclusivo con la Revista Cumbre Latina, Adriano Pinto detalló la efectividad de las medidas de eficiencia energética aplicadas por la cadena, entre las que destaca el control automatizado de iluminación en habitaciones para evitar consumos pasivos.
De acuerdo con el directivo, el plan de ahorro implementado durante el 2026 en las propiedades de Bogotá ha permitido consolidar una reducción mensual estimada entre 2.600 y 3.333 kWh. Este desempeño equivale a un ahorro acumulado al año de entre 31.300 y 40.000 kWh, manteniendo un indicador de ocupación hotelera promedio del 67%.
"Todas las iniciativas que implementamos forman parte de un plan integral con el que buscamos generar eficiencias operativas, pero donde el propósito central es la preservación del medio ambiente y la concienciación de los usuarios respecto al impacto de la huella de carbono", manifiesta Adriano Pinto a Revista Cumbre Latina.
Con este enfoque integral, la apuesta de la compañía demuestra que la transformación del sector hotelero en Colombia no depende únicamente de la expansión de la infraestructura, sino de la capacidad de alinear la rentabilidad operativa con el desarrollo de los territorios. Al consolidar un modelo que protege los recursos energéticos y al mismo tiempo fortalece la cadena de valor campesina y comercial local, el grupo traza una hoja de ruta donde la competitividad y la hospitalidad con identidad convergen en beneficio de la región.
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| Hotel Nivari, Duitama - Boyacá |